بولاوایو، زیمبابوه، 14 دسامبر (IPS) – فساد مواد غذایی کشاورزان خرده‌مالک را مجبور کرد از جیب خود بیرون بیایند – تا اینکه یک کارآفرین ایده جالبی پیدا کرد.
Nnaemeka Ikegwuonu که در مزرعه‌ای در جنوب نیجریه بزرگ شد، مشاهده کرد که چگونه کشاورزان خرده‌مالک برای فروش محصولات خود قبل از غروب آفتاب عجله داشتند تا از خراب شدن یا فروش آن به قیمت‌های هدایایی جلوگیری کنند. Ikegwuonu ایده جالبی برای نجات محصول از فاسد شدن ارائه کرد: اتاق های سرد با انرژی خورشیدی.
کشاورزان خرده پا در آفریقا به دلیل حمل و نقل نامناسب، بسته بندی ضعیف و عدم ذخیره سازی برای محصولات خود قبل از رسیدن به بازار، تلفات غذایی زیادی را پس از برداشت تجربه می کنند.
بر اساس گزارش بانک جهانی، 40 درصد از کل مواد غذایی تولید شده در نیجریه از دست رفته است.
ColdHubs Ltd یک شرکت اجتماعی نیجریه است که طراحی، نصب، راه اندازی و اجاره اتاق های سرد موسوم به “ColdHubs” را انجام می دهد. سردخانه ها می توانند میوه ها، سبزیجات و سایر غذاهای فاسد شدنی تازه را ذخیره و نگهداری کنند و عمر مفید آنها را از دو به 21 روز افزایش دهند.
مفهوم ColdHubs Ikegwuonu با توصیف فساد به‌عنوان یک مشکل بد، به کشاورزان و خرده‌فروشان کمک می‌کند تا محصولات خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنند، ضایعات را کاهش دهند و کشاورزان را تضمین کند که قیمت‌های بهتری برای آن دریافت کنند.
Ikegwuonu که به دلیل نوآوری های خود در کشاورزی و کارآفرینی شناخته شده جهانی شده است، توضیح می دهد که ماموریت کاهش فساد مواد غذایی به دلیل عدم نگهداری سردخانه در نقاط کلیدی زنجیره تامین مواد غذایی است. در سال 2016 او برنده جایزه رولکس شد.
در سال 2003، Ikegwuonu بنیاد مالکان کوچک را راه اندازی کرد. این غیرانتفاعی خدمات رادیویی روستایی را توسعه داد و اطلاعاتی را برای بهبود روش های کشاورزی و حفظ محیط زیست به بیش از 250000 شنونده روزانه در سراسر کشور ارائه کرد.
در طول یک نمایش رادیویی در شهر جوس، مرکز ایالت پلاتو در مرکز نیجریه، جایی که او در حال اجرای یک برنامه رادیویی در مورد کلم بود، ایکگوئونو متوجه شد که بسیاری از کشاورزان محصولات خود را دور می اندازند زیرا قبل از اینکه بتوانند همه آن را بفروشند، خراب می شود.
“در آن نقطه، متوجه شدیم که هیچ شکلی از سردخانه وجود ندارد که زیرساخت مهمی برای هر بازار بیرونی برای میوه‌ها و سبزیجات تازه باشد. Ikegwuonu در مصاحبه ای به IPS گفت: پس از مدتی تحقیقات، ما اتاق های سرد با انرژی خورشیدی ساختیم و کشاورزان با استقبال خوبی مواجه شدند.
فساد کشاورزان را در چرخه فقر به دام می‌اندازد، زیرا تا زمانی که غذا به بازار بیرون می‌رسد، ارزش آن از نظر اقتصادی و تغذیه کاهش یافته است.
کشاورزان و خرده‌فروشان اتاق‌های سردخانه را با هزینه کم 0.25 دلار (100 نایرا) به ازای هر جعبه پلاستیکی 20 کیلوگرمی برای یک روز اجاره می‌دهند. هر اتاق سرد دارای ظرفیت نگهداری سه تن غذا با واحدهای ذخیره سازی دیگر است که می تواند 10 تن و 100 تن غذا را در یک زمان نگهداری کند.
Ikegwuonu گفت در طراحی اتاق های سرد، بر ظرفیت تولید انرژی خورشیدی برای راه اندازی اتاق های سرد در هر روز هفته تاکید شده است. این واحدها در طول روز از پنل های خورشیدی پشت بام انرژی تولید می کنند. انرژی در باتری هایی که در شب در اتاق های سرد کار می کنند، منتقل و ذخیره می شود.
در حال حاضر، 54 اتاق سرد در 38 خوشه در دو ایالت در نیجریه در حال فعالیت هستند و Ikegwuonu قصد دارد این تعداد را در سال 2022 دو برابر کند.
ColdHubs با استخدام و آموزش آنها به عنوان اپراتور هاب و متصدی بازار، 66 شغل برای زنان جوان ایجاد کرده است. ColdHubs، واقع در بازارهای بیرونی، به بیش از 5000 کشاورز خرده‌مالک، خرده‌فروش و عمده‌فروش در نیجریه خدمات ارائه می‌دهد.
به گفته Ikegwuonu، در سال 2020، سردخانه ها بیش از 40000 تن غذا ذخیره می کردند که به کاهش ضایعات مواد غذایی و افزایش سود کشاورزان کمک کرد.
کشاورزان این فناوری را ستایش کردند و درآمد خود را تا حدود 50 درصد افزایش دادند قبل از اینکه ما شروع به استقرار ColdHubs کنیم. اکنون آنها هر ماه حدود 150 دلار از فروش محصولاتی که خراب و دور ریخته می شدند یا با قیمت های مضحک فروخته می شدند، درآمد کسب می کنند.
تحقیقات مرکز غذا و تغذیه باریلا نشان می دهد که ضایعات مواد غذایی در طول پردازش صنعتی، توزیع و مصرف نهایی مواد غذایی رخ می دهد. در کشورهای در حال توسعه، تلفات مواد غذایی در بالادست زنجیره تولید رخ می دهد.
بر اساس شاخص پایداری غذا (FSI) که توسط واحد اطلاعات اکونومیست با مرکز غذا و تغذیه باریلا تهیه شده است، از دست دادن و ضایعات مواد غذایی با توجه به اثرات زیست محیطی و اقتصادی آن نیاز به اقدام فوری دارد. FSI که کشورها را در زمینه پایداری سیستم‌های غذایی رتبه‌بندی می‌کند – یک مدل معیار کمی و کیفی است که پایداری سیستم‌های غذایی را در دسته‌های از دست دادن و ضایعات غذا، کشاورزی پایدار و چالش‌های تغذیه اندازه‌گیری می‌کند.
در نتایج FSI 2018 برای کشورهای با درآمد متوسط، نیجریه با امتیاز 74.1 برای از دست دادن و هدر رفتن مواد غذایی در رتبه پنجم قرار گرفت.
گزارش مرکز غذا و تغذیه باریلا، «مقابله با ضایعات مواد غذایی مصرف‌کننده و ضایعات پس از برداشت (از بین رفتن محصولات و محصولات تازه قبل از رسیدن به بازارهای مصرف) شامل همه چیز از تغییر الگوی مصرف گرفته تا سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها و به کارگیری فناوری‌های دیجیتال جدید است. وی خاطرنشان کرد: پایان دادن به گرسنگی و تامین تقاضای فزاینده مواد غذایی بدون مقابله با میزان بالای هدررفت و هدر رفت مواد غذایی امکان‌پذیر نخواهد بود.
بر اساس گزارش بنیاد راکفلر، میوه ها و سبزیجات بیشترین ضرر را در کشورهای در حال توسعه دارند و 42 درصد از زیان و ضایعات کشورهای در حال توسعه را در سطح جهان تشکیل می دهند و اشاره می کنند که رشد فروش تجاری و استفاده از فناوری های جلوگیری از ضرر در میان کشاورزان خرده پا و ارزش آن. بازیگران زنجیره ای فرصتی برای کاهش فساد بود.
تخمین زده می‌شود که 93 میلیون کشاورز خرده‌مالک و بازیگران زنجیره تامین مواد غذایی تحت تأثیر از دست دادن غذا در نیجریه قرار دارند.
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در کمتر از 9 سال تا پایان ضرب الاجل دستیابی به اهداف توسعه پایدار (SDGs) خواستار اقدام جهانی برای کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی شده است. هفت سال پیش، رهبران جهانی با 17 SDG موافقت کردند، و هدف 12 به طور مشخص متعهد شد که ضایعات غذایی جهانی را در سطح خرده فروشی و مصرف کننده تا سال 2030 به نصف کاهش دهد.
کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی به تحقق پیشرفت‌های گسترده‌تر در سیستم‌های کشاورزی غذایی در جهت دستیابی به امنیت غذایی، ایمنی غذایی، بهبود کیفیت غذا و ارائه نتایج تغذیه‌ای کمک می‌کند. هدر. آژانس تخصصی سازمان ملل خواستار سرمایه‌گذاری و اولویت‌بندی فناوری و نوآوری‌های جدید است که مستقیماً از دست دادن مواد غذایی پس از برداشت را بررسی می‌کند.
Heifer International می‌گوید که سرمایه‌گذاری برای تشویق جوانان آفریقایی به رویگردانی از کشاورزی برای بازنگری فرصت‌ها در این بخش، با توجه به نیاز به ایجاد شغل و تعمیر سیستم‌های غذایی که به‌ویژه تحت تأثیر همه‌گیری کنونی COVID-19 قرار گرفته است، کلیدی است. نوآوری برای تغییر کشاورزی در آفریقا
آدسووا ایفدی، معاون ارشد برنامه های آفریقا در هیفر اینترنشنال، اظهار داشت: «کارآفرینان جوان در سراسر آفریقا مبارزات نسل والدین خود را درک می کنند و دیده اند که چگونه این امر باعث دلسردی افراد اطراف آنها از ادامه مشاغل در بخش کشاورزی شده است.
با حمایت هایفر و چالش AYuTe آفریقا، Ikegwuonu پیش‌بینی می‌کند که در پنج سال آینده از 50 به 5000 ColdHub در سراسر آفریقای غربی گسترش یابد.
«بسیاری از کشاورزان آفریقایی درآمدی را که شایسته آن هستند به دست نمی آورند، زیرا راهی برای تازه نگه داشتن محصول خود ندارند. ما در حال متحول کردن ذخیره‌سازی با سردخانه‌های خود هستیم و اطمینان حاصل می‌کنیم که کشاورزان با اجتناب از فساد، ارزش محصول خود را به دست می‌آورند.»
@IPSNewsUNBureau را دنبال کنید
IPS News Bureau UN را در اینستاگرام دنبال کنید
© Inter Press Service (2021) – کلیه حقوق محفوظ استمنبع اصلی: Inter Press Service