کلیه یکی از مهمترین ارگانهای بدن است و از اصلیترین وظایف آن بیرون راندن مواد زاید تولید شده بر اثر متابولیسم یا مواد خورده شده، میباشد. گاهی اوقات عدم کارکرد صحیح کلیه یا وجود سموم خارجی، موجب سمی شدن کلیهها میشود. با توجه به جدید بودن فرآورده سیر سیاه در ایران یکی از مهم ترین دغدغه های ما به عنوان اولین کارخانه تولید سیر سیاه در ایران ارائه اطلاعات صحیح و نتایج تحقیقات علمی صورت گرفته جهت معرفی و آشنایی بهتر هموطنان گرامی با سیر سیاه بود که در همین راستا کتاب حاضر در واحد تحقیق و توسعه کارخانه مهندس بهروزی بر اساس مطالعه کتب مرتبط، مطالعات علمی صورت گرفته بر روی سیر سیاه و مقالات چاپ شده در نشریات پزشکی و علمی معتبر گیاهان دارویی گردآوری شده است. در حال حاضر در کشور عزیزمان ایران سیر سیاه در حال تولید و در بسته های 170 گرمی درحال ارائه می باشد .
آیا سیر سیاه برای زود انزالی مفید است؟ اشتباه است که بگوییم سیر بدون بو خاصیت ندارد . سیر سیاه تازه با چهار برابر خواص بیشتر از سیر معمولی سیر سیاه تازه بدون بو می باشد و طعم سیر سیاه طعمی شیرین دارد. سیستم ایمنی بدن ، یک دفاع بیولوژیکی است که در برابر عوامل خارجی بیماریزا مقاومت میکند و آنها را ازبین میبرد . با تقویت سیستم ایمنی بدن، موجب افزایش مقاومت بدن در مقابله با باکتری و ویروس های ایجاد کننده بیماری های مختلف خواهد شد. سیر سیاه با تقویت سلولهای لنفوسیت T و ماکروفاژ ها حمله آنها را بر علیه پاتوژن ها تقویت میکند . قبل از صبحانه زمان خوبی است که خوردن سیر سیاه فراموشتان نشود. سیر تازه سیر یکی از اولین گیاهانی است که در تمامی دنیا برای سلامت انسان استفاده می شود و قدمتی 5000 ساله دارد . این محصول در واقع در کشورهای آسیای جنوب شرقی تولید و استفاده می شود اما امروزه تولید این نوع از سیر توسط جوانان کشور که در رابطه با گیاهان دارویی و ترکیبات آنها تحقیق می کنند، بومی سازی شده است و به همین دلیل این محصول پرفایده به راحتی و با قیمت مناسب در اختیار عموم مردم قرار می گیرد.
پزشکان طب سنتی آسیای شرقی توصیه می کنند که آن را با شکم خالی میل نمایید اما اگر تمایل به این کار ندارید و یا اول مصرف برای عادت کردن ذائقه خود می توانید آن را همراه با مواد دیگر میل کنید. قیمت سیر سیاه با توجه به کیفیت محصول، مواد اولیه استفاده شده و روش فروش تعیین می شود. علاوه بر این افرادی که با مشکل سوخت و ساز پایین بدن خود روبرو هستند و نمی توانند در مدت زمانی کوتاه چربی سوزی کرده و وزن کم کنند می توانند با استفاده از سیر سیاه دکتر بیز به راحتی سوخت و ساز بدن خود را چند برابر کنند و در نتیجه با اندکی ورزش کردن می توانند حجم زیادی از چربی های بدن خود را بسوزانند. ولی اس آلیل سیستئین (SAC) یک آنتی اکسیدان بسیار پایدار و قوی است که چندین برابر آلیسین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. در طی فرایند تخمیر ، آلیسینِ سیر به اس آلیل سیستئین ( SAC ) تبدیل میشود که یک ترکیب بسیار پایدارتر و قوی تری نسبت به آلیسین دارد . براساس مطالعات علمی انجام شده روی سیر سیاه محققیق متوجه شدند که سیر خام طی فرایند تخمیر خواص جدیدی پیدا کرده و مواد مغذی و مفید آن چند برابر می شود.
سیر سیاه در واقع همان بوته های سیر است که طی فرایند و شرایطی خاص و با دستگاه ویژه بین ۶۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتیگراد نگهداری می کنند؛ پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا کرده و مزه آن شیرین و رنگ آن سیاه و کاملا بدون بو می شود. آلیسین مولفه زیستی فعال اصلی در سیر است که با خرد کردن سیر خام تولید می شود . تا با اضافه کردن یک طعم و مزه جدید به میز غذای خود، سالم تر نیز بمانید. همچنین گفته میشود که تحرک اسپرم را کاهش میدهد و میتواند با کاهش پتاسیم، ماهیچههای قلب را نیز تحت تأثیر قرار میدهد. از دیدگاه درمانگران طب سنتی اصلاح هر یک از این اختلالها میتواند به کاهش روند سفیدی مو و در نهایت پیشگیری از سفید شدن موها منجر شود. سیر سیاه میتواند مثل سیر خام بر سلامت قلب تأثیر مثبتی بگذارد. وجود میزان زیاد فیبر در سیر سیاه به شما کمک میکند که کمتر احساس گرسنگی کنید. هر چند آلیسین کمتر می شود ولی به جای آن آنتی اکسیدان ها که خواص مفیدی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها دارند در سیر سیاه ۴ تا ۵ برابر افزایش می یابد!
هنگامی که شما این مقاله را دوست داشتید، مایل به اطلاعات بیشتری در رابطه با سیر سیاه دکتر بیز برای لاغری وب سایت خود باشید.