هیچ چیز بهتر از گوشت بوش نیست، حتی خطر بیماری – مسائل جهانی

مردی با کودو شکاری در کنیا. اعتبار: ریچارد مولر/Tsavo Trust
  • توسط بوسانی بافانا (bulawayo)
  • سرویس مطبوعاتی اینتر

مطالعه‌ای در شهرک‌های مرزی کنیا و تانزانیا نشان می‌دهد در حالی که مردم از خطرات مرتبط با خوردن گوشت بوته، به‌ویژه پس از شیوع کووید-19 آگاه بوده‌اند، اما نگران شکار و خوردن حیوانات وحشی که می‌توانند بیماری‌ها را منتقل کنند، نیستند.

برعکس، مطالعه سال 2023 توسط موسسه تحقیقات بین المللی دام (ILRI) و TRAFFIC و سایر شرکا نشان داد که برعکس، تقاضا برای گوشت بوته افزایش یافته است.

بدون گوشت گاو با گوشت بوته

گوشت بوش یک اصطلاح جمعی برای گوشت مشتق شده از پستانداران وحشی، خزندگان، دوزیستان و پرندگانی است که در جنگل، ساوانا یا تالاب زندگی می کنند. گوشت بوش از انواع حیوانات وحشی از جمله میمون، پانگولین، مار، خارپشت، آنتلوپ، فیل و زرافه به دست می آید.

این مطالعه – اولین مطالعه ای است که به درک خطر بیماری از فعالیت های گوشت وحشی در جوامع روستایی در شرق آفریقا پرداخت – در دسامبر 2021 انجام شد و با 299 نفر در جوامع مرزی کنیا و تانزانیا مصاحبه شد.

یافته های کلیدی این مطالعه نشان داد که سطح تحصیلات نقش مهمی در درک انتقال بیماری مشترک بین انسان و دام دارد. اکثر افراد مصاحبه شونده که سطح تحصیلات بالاتری داشتند از خطرات انتقال بیماری آگاهی بیشتری داشتند.

نزدیک به 80 درصد از پاسخ دهندگان در مورد COVID-19 از منابع رسانه های جمعی یاد گرفته بودند، اما این تأثیری بر میزان مصرف گوشت وحشی آنها نداشت. برخی حتی افزایش مصرف را گزارش کردند. حیوانات سم دار مانند بز کوهی، غزال و گوزن پرمصرف ترین گونه ها هستند و پس از آن پرندگان، جوندگان و سوهان در رده های بعدی قرار دارند.

اکتا پاتل، دانشمند و نویسنده اصلی مطالعه در ILRI، اظهار داشت که با توجه به اطلاعات محدود در مورد تقاضای روستایی و شهری برای گوشت وحشی و خطرات بالقوه مرتبط با بیماری‌های مشترک بین انسان و دام، شروع مطالعه در کنیا مهم است. مرز کنیا و تانزانیا یک کانون شناخته شده برای مصرف گوشت وحشی است.

بیماری‌های زئونوز بیماری‌هایی هستند که منشأ آن‌ها در حیوانات – چه اهلی و چه وحشی – هستند که سپس جهش می‌یابند و به جمعیت‌های انسانی سرایت می‌کنند. دو سوم بیماری‌های عفونی، از اچ‌آی‌وی/ایدز، که گمان می‌رود از جمعیت شامپانزه‌ها در اوایل قرن بیستم آفریقای مرکزی منشأ گرفته‌اند تا کووید-19، که گمان می‌رود از حیوانی هنوز نامشخص در سال 2019 سرچشمه می‌گیرد، از حیوانات است. .

پاتل با تأیید اینکه مصرف گوشت وحشی هیچ خطری برای سلامتی COVID-19 ندارد، گفت که با توجه به همه‌گیری COVID-19، که تصور می‌شود منشأ آن از حیات وحش باشد، این مطالعه در حال بررسی است که آیا عموم مردم از خطرات سلامتی مرتبط با تعاملات مکرر با حیات وحش آگاه هستند یا خیر. .

پاتل گفت برخی از این خطرات ناشی از خوردن گوشت بوته شامل تماس با عوامل بیماری زای مشترک بین انسان و دام است که می تواند باعث ناخوشی فرد شود. نگرانی های دیگر به خوب پختن گوشت ها و در نتیجه بیماری های ناشی از غذا مرتبط است.

پاتل به IPS گفت: «نگرانی بزرگ در خطرات بیماری مشترک انسان و دام مرتبط با فعالیت‌های گوشت وحشی مانند شکار، پوست‌گیری و مصرف است.

به گفته سازمان بهداشت جهانی (WHO)، آفریقا با خطر فزاینده شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام مواجه است. سازمان بهداشت جهانی افزایش 63 درصدی شیوع بیماری های مشترک بین انسان و دام در منطقه را از سال 2012 تا 2022 در مقایسه با سال های 2001 تا 2011 گزارش کرده است.

کنترل یا ممنوعیت؟

دانشمندان تخمین می زنند که 70 درصد از بیماری های عفونی نوظهور از حیوانات منشأ می گیرند و 60 درصد از بیماری های عفونی موجود، مشترک بین انسان و دام هستند. برای مثال، شیوع ابولا در حوضه کنگو به شکارچیانی که در معرض لاشه میمون‌ها قرار گرفته‌اند، بازمی‌گردد. او از دولت ها خواست تا سیاست هایی را برای کنترل خطرات انتقال بیماری های مشترک بین انسان و دام از طریق مشارکت های اجتماعی برای تغییر رفتار اجرا کنند.

مارتین اندیمیل، یکی از نویسندگان این مطالعه و مدیر تحقیق در شبکه جهانی نظارت بر تجارت حیات وحش، می‌گوید این مطالعه، در حالی که نمونه کوچکی را نشان می‌دهد، بینش‌های ارزشمندی را در مورد روند مصرف گوشت بوته در سراسر آفریقا ارائه می‌کند، جایی که گوشت بوته بارها در فهرست غذا است. ترافیک.

اندیمیل با اشاره به نیاز به بهبود بهداشت و استانداردهای بازارهای غیررسمی و در عین حال تامین منابع پروتئین جایگزین برای جوامع، معتقد است مصرف گوشت بوته باید متوقف شود و دلیل آن دشواری تنظیم این منبع گوشت است.

اندیمیل به IPS گفت: «من فکر می‌کنم مردم آفریقا گزینه‌های دیگری برای تهیه گوشت به غیر از گوشت وحشی دارند، اگرچه برخی از آنها حمایت می‌کنند که به دلایل فرهنگی گوشت را از طبیعت دریافت می‌کنند و این یک غذای لذیذ است، سیستم‌های دولتی نمی‌توانند بهره‌برداری قانونی از حیات وحش را کنترل کنند.» . من فکر می کنم مصرف گوشت بوته باید متوقف شود تا زمانی که راه مناسبی برای تنظیم آن وجود داشته باشد.

اندیمیل گفت در حالی که می‌توان برخی مقررات را در جایی که جمعیت گونه‌ها به اندازه کافی سالم هستند اجرا کرد تا کشتارهای تجاری به جوامع گوشت بوته بدهد، رشد جمعیت انسانی بر خروج گونه‌ها از طبیعت تأثیر می‌گذارد.

اندیمیل به IPS گفت: «مصرف گوشت بوته روی گونه‌ها تأثیر می‌گذارد، زیرا برخی از خانواده‌ها گوشت بوته را به صورت روزانه مصرف می‌کنند و به طور گسترده به‌طور غیرقانونی به دست می‌آیند (و ارزان‌تر از گوشت خانگی است».

کارشناسان مستقل استدلال می کنند که شاید مقررات می تواند گوشت بوته را به جای ممنوعیت در منوی غذایی جوامع نگه دارد.

فرانسیس وورهیس، عضو اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت (IUCN) گفت: «برداشت و مصرف گوشت وحشی نباید ممنوع شود، زیرا این برخلاف نقش استفاده پایدار در حفاظت مبتنی بر منطقه است، همانطور که تصمیمات اخیر CBD COP15 مشخص شده است. گروه تخصصی استفاده پایدار و معیشت (SULi)، می گوید. او خواستار ایجاد محیطی مناسب برای برداشت گوشت وحشی پایدار و فراگیر شد که به معنای مقررات بهتر و استانداردهای داوطلبانه مانند ایجاد استانداردی شبیه FairWild برای برداشت حیوانات وحشی است.

یکی دیگر از کارشناسان، راجرز لوبیلو، همچنین یکی از اعضای IUCN SULi، موافق است که مصرف گوشت بوته نباید ممنوع شود زیرا منبع اصلی پروتئین است. او استدلال کرد که جوامع محلی که در کنار حیات وحش زندگی می‌کنند، دوست دارند مانند گذشته به گوشت بوته دسترسی داشته باشند، اما سیاست‌های فعلی در بسیاری از سایت‌ها، گوشت بوته را زمانی که از منابع غیرقانونی به دست می‌آید، متهم می‌کند.

لوبیلو گفت: «نیاز به سرمایه‌گذاری در فرصت‌هایی وجود دارد که دسترسی به گوشت قانونی را تشویق می‌کند. تجارت بزرگ و پرسود است و اگر به درستی با سیاست های خوب و توانایی نظارت کنترل شود، بخشی از اقتصاد گسترده حیات وحش خواهد بود.

خوردن گونه ها در حال انقراض

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف گوشت بوته بر جمعیت گونه‌ها تأثیر می‌گذارد و این نگرانی را ایجاد می‌کند که بدون اقدام اصلاحی، مردم حیات وحش را تا انقراض خواهند خورد.

IUCN هشدار داده است که مصرف و تجارت گوشت بوته بسیاری از گونه ها را به انقراض نزدیک کرده است و خواستار تنظیم آن شده است. شکار و صید به عنوان تهدیدی برای 4658 گونه خشکی در فهرست قرمز IUCN از گونه های در معرض خطر ثبت شده است که 1194 گونه در آفریقا را شامل می شود.

حداقل 5 میلیون تن گوشت بوته هر ساله در آفریقای مرکزی قاچاق می شود. اریک نانا، یکی از اعضای IUCN SULi می گوید: انتظار می رود آفریقا تا پایان قرن 50 درصد از گونه های پرندگان و پستانداران خود را از دست بدهد.

نانا خاطرنشان می کند که قاچاق گوشت بوته از آفریقا به کشورهای اروپایی مانند فرانسه، سوئیس، بلژیک و بریتانیا همچنان یک کانال عمدتاً مورد مطالعه قرار نگرفته است. وی گفت: برآوردها نشان می دهد که سالانه بیش از 1000 تن قاچاق می شود.

پاتریک اوست، همچنین یکی از اعضای IUCN SULi، گفت: «بسیاری از تجارت گوشت بوته خزندگان در آفریقا از نظر فنی غیرقانونی است، مقررات ضعیفی دارد و درک کمی دارد. برای درک بهتر اثرات حفاظتی و اهمیت اجتماعی و اقتصادی، تحقیقات فوری مورد نیاز است.

گزارش دفتر IPS UN


IPS News Bureau UN را در اینستاگرام دنبال کنید

© Inter Press Service (2023) – کلیه حقوق محفوظ استمنبع اصلی: Inter Press Service